2018年7月24日火曜日

顕微鏡とファスティングの話をしてきました


横浜口腔インプラント研究会様からは、毎年講演の機会をいただき感謝しています。

7月12日に「顕微鏡とファスティング」という、普通では考えられない組み合わせのお話をしてきました。両者を取り持つのは、もちろん「インプラント周囲炎」です。

インプラント周囲炎の治療は、インプラント周囲の骨や歯肉を破壊から再生に転じるために、あらゆる事を考えなくてはなりません。その一翼を担うのが分子栄養学に基づく栄養療法でした。

去年その栄養療法のお話させていただいたときにちょっとだけファスティングの話をしたら、ずいぶんウケが良かったので、今回このテーマとなりました。

インプラント周囲炎の患者さんにファスティングを進めた事はありませんが、ファスティングを学ぶことは栄養療法の理解が深まります。すなわちオートファジーやミトコンドリアなど、細胞機能を廻すことが重要ということです。

生命体は飢餓にはある程度耐えられるようにはなっていますが、飽食に耐えられるようにはなっていません。プログラムされた細胞機能を取り戻すのにファスティングは非常に有効です。

痩せるためにファスティングをとりいれる方が多いと思いますが、細胞機能をあるべき姿に戻すことで、結果的にバランスが良い体型になるというのが正しい考え方です。

流派がいろいろあり、インスリンを悪者として考えるか・ファスティング中の蛋白脂質制限をどう考えるか・糖質をどのように使うか…など様々な考え方があります。しかし私が考えるにどれも有効であり、対立関係にはありません。適宜自分の体調やライフスタイルに合わせ、無理なく取り入れれば良いと思います。

講演終了後はいつものお寿司屋さんで、すでに在庫切れとなった「響」をいただきながら、楽しく意見交換をさせていただきました。

またお土産として、入手困難が続く「ロイテリヨーグルト」が1人1袋(1人1個じゃないですヨ)が配られ、たいへん喜んでいただけました。

来年以後はどうなるかはわかりませんが、今後も歯科臨床と栄養の繋がりについて模索し、発信して行こうと思います。

横浜口腔インプラント研究会の皆様、たいへんありがとうございました。


2018年7月2日月曜日

「栄養で人生は変わる」は本当だ


良い本は、皆ピンク?

私の友人で管理栄養士の那須由紀子さんが7月1日に上梓しました。またもやピンクの装丁!。で、タイトルは、

栄養で人生が変わる
---食はあなたの人格を作り、人生の良し悪しも決める!---

と、直球ど真ん中です。

那須さんは病院勤務の管理栄養士として7000人の入院患者さんの食事を担当してゆく過程で、患者さんの偏食の有無が病気の予後、そしてその後の人生までも決定づけてしまうという事実を発見しました。まさに栄養状態で人生がうまく行く人と、そうでない人が二分されてしまう、待ってましたという内容に仕上がっています。

本は具体的な偏食解消法やレシピがついた、とても実用的な内容に仕上がっています。

ちょっと難しい言葉ですが「神経伝達物質」というものがあります。これには何種類かあり、脳の神経を正常に動かす作用があるのですが、実は脳は栄養不足の影響を最も受けやすいのです。

つまり神経伝達物質が正しく作られるには、十分な量の栄養が必要なのですが、現代の食事はそれが非常に摂りくく、意識して食材を選ぶようにしないと神経伝達がうまく行かず、精神状態に問題が出やすくなります。

その極端な例が、最近特に増えている異常な行動による悲しい事件と予想されます。本では犯罪者の栄養状態についても考察しています。

さて、出たばかりの本なのに、ずいぶん良く知っていると思ったかたもいるかもしれませんね。実はこの本、私も校正に携わっており、年末年始はいろいろ文章の入れ替え作業を手伝っていました。だからもう、全部内容を把握しているわけです。


この本と、奥平先生の「食べてうつぬけ」、そして私の本の3冊を並べてみました。みなピンクです。ピンクの本はみな良い本!ということにしましょう!

私の本はすでに11年も前のものなので、絶版で非売品。しかし2冊は最新刊。この度サイン入りを10冊ずつ仕入れましたので、診療室でも販売する事にしました。

これらははっきり言って、必読です!でなきゃ、わざわざ診療室で売りませんから。

栄養状態で歯肉や骨の状態は変わります。特に歯周病インプラント周囲炎の治療にはとても重要です。うーん、私ももう一冊本を書きたくなってきました。


この写真は昨年末のライブの時に撮ったもの、左から吉田(私だよ)・奥平先生・那須さんです。



「栄養で人生が変わる」はAmazonでは初日で品切れ、再入荷待ち状態と大人気です。お近くの書店まで行けないかたは、今のうちにポチッとしてはいかがでしょう。

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世の中が栄養の重要性や異常にだんだん気がついてきました。病気が治る・治らないの違いだけでなく、人生の楽しさも栄養状態ですべて変わってきます。

すべての人に強くお勧めできる、素晴らしい一冊です。偶然なのですが、6Fの美容外科の先生も登場します。ぜひお読みになってくださいネ!